安徽迎驾贡酒分公司内的酿酒工厂。中新网种卿摄

　　有个好鼻子更要有个好性子

　　言谈间，高玲总是不慌不忙，甚至承认自己有点慢性子，“不知道是性格成就了事业，还是职业磨平了我的性子”。

　　在外人看来，有个好鼻子、好舌头才是做好品酒工作的关键。但是，先天条件不错的高玲却坚信，一个优秀品酒师的诞生，天赋只占到20%，80%都要靠后期的钻研和努力。

　　记者好奇，品酒功力如此深厚，酒量是不是也很好？高玲不好意思的笑笑说，“我是二两酒就倒”，越是品酒品得好，越没什么量，或者说越不能嗜酒。

　　除了每日勾调工作中饮下的二、三两酒，每隔两日，高玲还需要去旁边的原酒工厂为新酿造的原酒鉴定级别。“每次要负责七八十坛酒的级别鉴定”，她说，如果赶上带徒弟喝的更多，尝到舌头发麻，才不得不停下来休息。