决定在香港开煎饼铺之后，老金用了几个月时间探访北京、天津、山东的煎饼摊儿，吃了不计其数的煎饼。最终，他在北京找到了心仪的口味和学艺的煎饼铺——小闫煎饼。小闫煎饼的班师傅不仅教老金做煎饼，还去香港给他的员工传艺。图为2012年10月，老金(左)和朋友在天津考察不同口味的煎饼(资料照片)。