“我在中国的时候特别喜欢吃煎饼，很好吃，热乎乎的，很新鲜，而且顾客可以自己定制，想怎么吃就怎么吃，但我回到美国之后就吃不到了。波士顿没有，纽约没有，当时在哪儿都找不到。如果你想要一样东西，又得不到，那怎么办呢？自己动手丰衣足食！

　　老金的“煎饼大计”早在2001年他在哥伦比亚大学读商科的时候就已经萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书，他的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。当时的他有想法、有企划，但是资金不足。所以他的计划直到五年前，才在香港起步。图为一名顾客拍摄摊煎饼的过程。