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　　娃娃鱼

　　娃娃鱼。中新社发仲雁铭摄

　　学名“大鲵”，是国家二级保护动物，多见于中国南方各省。由于经济价值较大，大鲵常被捕捉食用，加之江河污染，生态环境遭到破坏，致使大鲵数量锐减，许多地方资源枯竭，甚至濒临绝灭。

　　目前，只有人工繁殖子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用，也就是“孙子”辈娃娃鱼，可以食用开发。但前提条件是经营者必须有合法的营业资质。